Pense num trem gostoso?! Pensou? Pois então. Descobri a receita com um chef de cozinha famoso em SP. Ainda não tentei em casa. Não estou encontrando o queijo coalho. Mas, não vou desistir... Segue a receita e o vídeo com a explicação do Chef Rodrigo.

DADINHOS DE TAPIOCA COM QUEIJO COALHO

Rodrigo Oliveira - chef do restaurante Mocotó

(www.mocoto.com.br)

INGREDIENTES:

500g de tapioca granulada

500g de queijo coalho (ou minas meia cura)

1 litro de leite quente

8g de sal

1 pitada de pimenta branca

MODO DE PREPARO:

Esquente o leite em uma panela. Desligue o fogo. Misture o queijo ralado e a tapioca ao leite bem quente, mexendo sempre. Acrescente os temperos (lembrando que o queijo já tem sal) e mexa até a mistura começar a firmar. Despeje em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por de 2 a 3 horas. Corte em cubos. Primeiro corte ao meio. Coloque uma parte sobre a outra e corte ao meio novamente. Depois corte metade da direita e corte metade da esquerda, rendendo aí, 8 tiras. Corte então os cubinhos. Frite-os por imersão a 180ºC até dourar. Sirva com molho de pimenta.

Bolo de Mel

Receita especial do programa Anonymus Gourmet do Canal Rural - de segunda a sexta às 11h. Assistam!

Para a massa: 1 xícara e meia de mel 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (cafezinho) de canela em pó 1 colher (cafezinho) de cravo em pó 1 xícara e meia de leite 1 colher (cafezinho) de bicarbonato de sódio 2 xícaras de farinha de trigo integral 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico 1 pitada de sal Para a cobertura: 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de leite

Foto:  Divulgação / CBV selecioneArroz Doce de MaracujáBauru CampeiroBifes cremososBifes de Matambre com Arroz Secreto do AnonymusBolo Calda de LaranjaBolo de MorangoEscondidinho de CharqueFalso Pão de QueijoFestival do BoloGelatina RecheadaLasanha do MarOvelha EscabeladaPastelzão de SalmãoPavê de DamascosPolenta com Molho de CostelaRosquinhasSurpresa Salgada de PolvilhoTorta Fria do AnonymusTorta LindaTorta Preta e BrancaTorta Vesúvio

1 – Comece pela massa. Na batedeira coloque o mel, a manteiga, o cravo e a canela. Bata bem.
2 – Junte o leite e o bicarbonato. Bata mais um pouquinho e desligue a batedeira.
3 - Peneire as farinhas, o sal e o fermento.
4 – Agora junte, aos poucos, a mistura da batedeira às farinhas com fermento e sal. Misture e mexa até formar uma massa homogênea e lisa.
5 – Arrume a massa em uma fôrma retangular média, previamente untada com manteiga. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
6 – Quando o bolo estiver assado, retire-o e deixe esfriar para desenformar.
7 – Para preparar a cobertura coloque os ingredientes em uma panelinha e leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar tudo bem misturado. Espalhe a cobertura, ainda quente, em cima do bolo e sirva!

Assista ao vídeo da receita

Laranja dentro do feijão

Recebi essa dica por email. Ainda não a testei para saber se é verdade, mas segue a dica.

Dica da Laranja

(Se você não cozinha, passe a dica para quem o faz, porque só fará bem à saúde de quem come!!!!!)

Se tiver que fazer uma feijoada, siga este conselho: coloque uma laranja inteira e não descascada (lavada sim!) na dita feijoada junto com as carnes... A gordura ficará toda dentro da laranja. Realmente funciona. Até parece milagre. Basta cortar a laranja para ter a confirmação. Sem contar, que a laranja não modifica em nada o gosto da feijoada que fica super light!

Experimente com um pedaço de linguiça. Ferva a água, coloque a laranja na panela, fure a linguiça com 1 garfo e coloque-a na panela. Em 5 minutos terá a comprovação: a gordura estará toda dentro da laranja! Depois é só fritar a linguiça e verá como estará deliciosa e a panela sem gordura...

Envie essa dica as seus amigos...

BOLO DE PAMONHA

Ingredientes:

1 lata de milho verde

3 ovos

½ lata de óleo

1 lata de leite

1 lata de flocão de milho

1 lata de açúcar

3 colheres de farinha de trigo

2 colheres de fermento em pó

1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes (exceto o requeijão cremoso) no liquidificador. Acrescente metade do copo de requeijão cremoso e volte a bater. Coloque essa mistura em forma untada e enfarinhada. Acrescente a outra metade do requeijão cremoso por cima da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 45 minutos.